2015 年之前,我的茶都放在纸箱里。纸箱便宜,能堆,搬家方便。直到 2015 年梅雨,靠地的三箱受潮,损失 12 提。
纸箱不防潮。它吸水,吸了之后慢慢往茶里传。梅雨季,地面返潮,纸箱底先软,茶饼跟着吸。
换缸
我买了 20 个紫砂缸,每个装 50 斤,一个 400 块。缸壁透气,不进水,能挡潮。缸口盖紫砂盖,缝隙用棉纸垫。
缸底垫两块木板,离地 10 厘米。缸与缸之间留 5 厘米,通风。
效果
2016 年到 2024 年,8 年,缸里的茶没受潮。汤色正常,香气干净。
我做过对比:同一批 2016 年生茶,10 饼缸存,10 饼纸箱存。2024 年开,缸存的汤色橙红,香气纯;纸箱存的汤色暗,有一点水味。
一次失误
新缸买回来,我急着用,没晾干就放茶。一个月后,缸壁结露,靠壁的几饼长了白毛。
紫砂缸有火气和湿气,要晾半个月,或者用干布擦,放太阳下晒两天。我那次损失 5 饼,心疼。
缸的缺点
重。一个缸 50 斤茶,加缸自重 30 斤,搬不动。占地。20 个缸,要一间 15 平的房间。
还有,缸不透光,看不见茶。要定期开缸检查,闻一闻,摸一摸。
我的建议
存茶少,纸箱加铝箔袋也行,但纸箱要离地,套防潮袋。存茶多,超过 100 斤,用缸,或者用铁柜。
别用塑料箱,不透气,茶会闷。也别用木箱,木头有味道,茶会吸。
紫砂缸透气,但会吸味。新缸要用清水泡三天,晾干,再放茶。我第一年没泡,缸有土味,茶吸了,损失 5 饼。现在新缸泡五天,换三次水,晾半个月。缸底垫木板,离地 10 厘米,缸间留 5 厘米,通风。
新缸清水泡三天,晾半个月。我第一年没泡,缸有土味,茶吸了,损失 5 饼。
新缸泡三天,晾半个月,去土味。
仓是茶的房子,房子不好,茶住不好。
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